Emmente – Irpinia Rosato Doc Biologico

Hergestellt in Montemarano, in der jüngsten Parzelle des Bezirks Chianzano, ist Emmente unser Bio-Irpinia Rosato Doc 100% Aglianico, der von Hand in Kisten geerntet wird. Weißwein aus Aglianico-Trauben, Kaltmazeration für 3 Stunden und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur für sehr lange Zeit. Alterung in Stahl und dann mindestens drei Monate in der Flasche. Helles Bordeauxrosa, das zu Rubin tendiert. Es zeichnet sich durch ein intensives Aroma von rotem Apfel, Erdbeeren und Beeren aus. Der Geschmack ist konzentriert, frisch mit einem angenehm langen und würzigen Abgang. Ideal in Kombination mit Aperitifs, Sushi, Sommergerichten auf Tomatenbasis und Fischtatar.

TECHNISCHES BLATT